Nhiều người trong chúng ta có mối quan hệ yêu ghét với đường. Chúng tôi thích ăn những thức ăn ngọt; chúng có vị ngon và làm cho chúng ta có cảm giác ngọt ngào và vui vẻ. Nhưng đôi khi ngay cả với một số lượng vừa phải đặt chúng cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bạn, kích hoạt các phản ứng như sau đầy hơi đầy hơi, khí, hoặc tiêu chảy.
Gần đây, đã có một số thông tin cho rằng có khá nhiều người gặp phải tình trạng dị ứng với đường. Dị ứng thực phẩm là phổ biến, nhưng dị ứng với đường — liệu điều đó có thể giải thích được cách thức bạn cảm thấy không lâu sau khi bạn có một số không?
1. Đây là một trường hợp vô cùng hiếm gặp
Chắc là không. “Dị ứng đường thực sự là vô cùng hiếm,” Cynthia Sass, RD, biên tập dinh dưỡng đóng góp sức khỏe nói. Hầu hết những người trải qua các triệu chứng không mong muốn sau khi ăn đường, cô nói, đang trải qua một sự không dung nạp đường.
Sự khác biệt giữa dị ứng thực phẩm và không dung nạp thức ăn là gì? “Với dị ứng thực phẩm, hệ thống miễn dịch của cơ thể, thường chống lại nhiễm trùng, thấy một thực phẩm như một kẻ xâm lược,” Sass giải thích. “Điều này dẫn đến một phản ứng miễn dịch trong đó các hóa chất như histamine được giải phóng, gây ra các triệu chứng như vấn đề hô hấp, đau họng và sưng, khàn giọng, ho và phát ban.”
Không dung nạp thức ăn (đôi khi được gọi là nhạy cảm với thực phẩm) có nghĩa là cơ thể bạn không thể tiêu hóa thức ăn đúng cách, và kết quả là nó kích thích hệ thống của bạn, bổ sung Sass, thường gây ra rối loạn GI.
Bạn có nghĩ mình dị ứng với thành phần có trong đường
2. Nếu cơ thể bạn không dung nạp với đường
Một loại không dung nạp đường khác liên quan đến đường tự nhiên trong sữa. “Không dung nạp đường lactose cũng là một loại không dung nạp đường,” Alpert nói. “Nó xuất phát từ sự thiếu hụt enzym lactase, phân hủy đường lactose trong sữa và các sản phẩm từ sữa khi bạn ăn chúng.” Không có lactase, đường không thể tiêu hóa được, và thức ăn di chuyển vào đại tràng thay vì được xử lý và hấp thụ bởi ruột. Cue đau bụng, đầy hơi và khí.
Vấn đề tiêu hóa không phải là vấn đề duy nhất có thể nảy sinh nếu bạn không dung nạp đường. Ngoài bệnh GI, bạn cũng có thể bị buồn nôn, đau đầu hoặc đau nửa đầu.
Vấn đề về da là một vấn đề khác mà những người không dung nạp đường. Chỉ cần hỏi Kristen Bell. Tháng trước, nữ diễn viên cho biết cô đã cắt đường sau khi thấy rằng nó làm trầm trọng thêm bệnh chàm da của cô. Explained Bell on The IMDB Show: “Khi tôi ăn một bát kem hay một cái gì đó, cả đêm, tôi gọi họ là ‘đường lắc’ vì cả đêm tôi thức dậy và giống như cố gắng chuyển hóa nó hoặc tôi đang ngứa và Tôi thức dậy và giống như ‘Oh cool! Một miếng chàm eczema thực sự gợi cảm! ‘”
3. Những người có nguy cơ dị ứng
“Những người bị rối loạn đường ruột như bệnh Crohn và viêm đại tràng có nguy cơ phản ứng bất lợi với một số loại đường nhất định, ví dụ dưới dạng fructose kém hấp thu,” Alpert nói. Những người này thường được khuyên nên tuân theo chế độ ăn FODMAP thấp hoặc chế độ ăn carbohydrate cụ thể để tránh các loại đường kích hoạt các triệu chứng của chúng.
Rất ít người có nguy cơ dị ứng với đường
4. Làm thế nào bạn có thể xác định xem bạn có bị dị ứng với đường
Gặp gỡ chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng GI, người có thể xác định các loại thực phẩm cụ thể gây ra phản ứng, cũng như giúp bạn phát triển một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Alpert cũng khuyên bạn nên thử chế độ ăn kiêng – nơi bạn loại bỏ các loại thực phẩm bạn thường ăn từ chế độ ăn của bạn và sau đó giới thiệu lại chúng, vì vậy bạn có thể tìm ra loại thực phẩm cụ thể nào kích hoạt các triệu chứng của bạn.
Để có được những câu chuyện hàng đầu của chúng tôi được gửi tới hộp thư đến của bạn, hãy đăng ký nhận bản tin Healthy Living
